Brot, Snacks & kleine Gerichte
Halbmondförmig, goldbraun und mit Gemüse gefüllt: Cocarrois liegen in jeder Dorfbäckerei neben den Panades – und sind die vegetarische Antwort auf Mallorcas Teigtaschen-Tradition.
Kurz beantwortet
Cocarrois: Teigtaschen mit Gemüsefüllung
Cocarrois sind gebackene mallorquinische Teigtaschen in Halbmondform mit einer Füllung aus Blattgemüse wie Mangold oder Spinat, Zwiebel, Rosinen und Pinienkernen. Anders als die meist fleischgefüllten Panades sind sie traditionell vegetarisch.
Der Teig besteht aus Mehl, Wasser und Fett – traditionell Schweineschmalz, in modernen Varianten Olivenöl. Er wird dünn ausgerollt, gefüllt und am Rand zu einem charakteristischen Wulst zusammengedrückt.
Die Füllung kombiniert gedünsteten Mangold oder Spinat mit Zwiebel, Rosinen und Pinienkernen. Die Rosinen geben eine süßliche Note, die das Gemüse ausbalanciert; regional kommen auch Blumenkohl oder Erbsen dazu.
Panades sind rund, geschlossen und meist mit Lamm, Schwein oder Fisch gefüllt. Cocarrois erkennt man an der Halbmondform und der Gemüsefüllung – beide gehören zum selben Oster-Gebäckkanon, sind aber klar unterscheidbar.
Traditionell gehören Cocarrois in die Osterzeit, viele Bäckereien backen sie jedoch ganzjährig. Am besten kauft man sie morgens frisch in einer Dorfbäckerei (forn), wo sie warm aus dem Ofen kommen.
Da sie ohne Sauce auskommen und gut in der Hand liegen, eignen sie sich als Proviant für Wanderungen oder Strandtage.
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Produktwissen
Gemüse-Teigtaschen
Halbmondförmige Teigtaschen mit Mangold, Rosinen und Pinienkernen.
Zuletzt geprüft: 2026-09
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfe Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei deiner Airline.
| Produkt | Handgepäck | Koffer | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Cocarrois | ja | ja | Gebacken und trocken genug für den Rückflug – am besten am Abreisetag kaufen. |
Die Füllung ist rein pflanzlich. Der Teig enthält traditionell jedoch Schweineschmalz – nach Olivenöl-Varianten fragen.
Cocarrois sind halbmondförmig und mit Gemüse gefüllt, Panades rund, geschlossen und meist mit Fleisch oder Fisch.
Der Schwerpunkt liegt auf der Osterzeit, viele Bäckereien führen sie aber ganzjährig.
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