Wein & Spirituosen
Dunkel, bitter-süß und mit einer Prise Karamell: Der Palo de Mallorca ist der Aperitif, den man an jeder Bar auf der Insel bestellen kann – und der außerhalb Mallorcas kaum bekannt ist.
KI-generiertes Motivbild – keine dokumentarische Produktaufnahme.
Kurz beantwortet
Palo de Mallorca: Mallorcas dunkler Traditions-Aperitif
Palo de Mallorca ist ein dunkler Bitterlikör aus Chinarinde, Enzianwurzel und Karamell, der traditionell mit Soda und Eis als Aperitif getrunken wird und die geschützte Bezeichnung I.G.P. Palo de Mallorca trägt.
Palo ist ein dunkler, sirupartiger Bitterlikör, dessen Hauptzutaten Chinarinde und Enzianwurzel sind, ergänzt um karamellisierten Zucker. Ursprünglich entstand er als Tonikum, wird heute aber vor allem als Aperitif genossen. Sein Geschmack ist bittersüß mit einer leicht herben Note.
Palo de Mallorca ist als I.G.P. bei der EU registriert, die geschützte geografische Angabe sichert die Herstellung auf der Insel. Damit unterscheidet sich Palo von generischen Bitterlikören anderer Herkunft. Das Siegel gibt Käufern eine verlässliche Orientierung beim Erwerb.
Klassisch wird Palo als Palo amb sifó serviert: mit Soda aufgefüllt und mit reichlich Eis gekühlt, oft als Aperitif vor dem Essen. Diese Zubereitung mildert die Süße und macht den Likör erfrischender. In Bars auf der Insel gehört diese Kombination zum festen Angebot.
Palo ist in Feinkostläden, Supermärkten und direkt bei Destillerien mit I.G.P.-Kennzeichnung erhältlich. Beim Kauf lohnt sich ein Blick auf das Siegel, um sicherzustellen, dass es sich um Ware von der Insel handelt. Als Flasche eignet sich Palo auch gut als Mitbringsel.
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Produktwissen
Bitterer Enzian-Aperitif
Dunkler, bittersüßer Aperitif aus Enzianwurzel und Chinarinde – meist mit Soda serviert.
Zuletzt geprüft: 2026-08
Mallorquinischer Kräuterlikör
Kräuterlikör in den Stilen dolces, mescladas und seques – der Digestif der Insel.
Zuletzt geprüft: 2026-08
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfe Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei deiner Airline.
| Produkt | Handgepäck | Koffer | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Palo de Mallorca | nein | ja | Wie jeder Likör: Flasche in den Koffer, im Handgepäck gilt die 100-ml-Grenze. |
| Herbes de Mallorca | nein | ja | Flüssigkeit über 100 ml: nur in den Koffer oder nach der Kontrolle im Duty-free kaufen. |
Mit Soda und viel Eis, oft als Aperitif vor dem Essen.
Ja, als I.G.P. Palo de Mallorca bei der EU registriert.
Nein, als Flüssigkeit über der 100-ml-Grenze gehört die Flasche ins aufgegebene Gepäck.
Wein & Spirituosen
Hierbas
Ein Essen auf Mallorca endet traditionell mit einem Glas eisgekühltem Hierbas. Der anishaltige Kräuterlikör mit dem geschützten Siegel I.G.P. fängt die Aromen der Insel ein.
Praxis, Kauf & Flug
Essbare Souvenirs
Statt Magnet und Schlüsselanhänger: Flor de Sal, kaltgepresstes Olivenöl oder ein Fläschchen Hierbas erzählen mehr über die Insel als jedes Massensouvenir.
Wein & Spirituosen
D.O. Binissalem & Pla i Llevant
Zwei geschützte Herkunftsbezeichnungen, zwei unterschiedliche Landschaften: Binissalem im Inselzentrum und Pla i Llevant im Osten prägen Mallorcas Weinbau.