Kupferne Brennblase und Kräutergläser in einer mallorquinischen Likördestillerie.

Wein & Spirituosen

Hierbas-Destillerien: Einblick in die Likörherstellung

Anis, Fenchel, Rosmarin und Kamille treffen in kupfernen Kesseln auf klaren Alkohol – wer eine Hierbas-Destillerie besucht, riecht die Insel förmlich.

Alle Spezialitäten im Überblick

KI-generiertes Motivbild – keine dokumentarische Produktaufnahme.

Kurz beantwortet

Hierbas de Mallorca entsteht durch Mazeration von Inselkräutern in Anisdestillat und anschließende Destillation. Viele Traditionsbetriebe bieten Werksverkauf mit Verkostung an, für Gruppenführungen wird meist eine vorherige Anmeldung empfohlen.

Wie Hierbas hergestellt wird

Bei der Herstellung von Hierbas de Mallorca werden Kräuter wie Fenchel, Rosmarin, Zitronenverbene und Kamille in Anisdestillat angesetzt und ziehen dort über einen bestimmten Zeitraum. Anschließend erfolgt je nach Betrieb eine weitere Destillation oder Reifung, bevor der Likör abgefüllt wird.

Je nach Zuckerzugabe entstehen die drei Stilrichtungen dolces, mescladas und seques, die sich deutlich in Süße und Kräuterintensität unterscheiden.

Bekannte Betriebe mit Werksverkauf

Mehrere Traditionsdestillerien im Inselinneren bieten einen Werksverkauf mit angeschlossenem Shop an, teils ergänzt durch Führungen durch die Produktion. Für individuelle Besichtigungen und größere Gruppen ist eine vorherige Anmeldung sinnvoll, da Kapazität und Öffnungszeiten von Betrieb zu Betrieb variieren.

Verkostung: Dulces, Mixtas, Secas im Vergleich

Im Shop lassen sich die drei Stilrichtungen meist direkt nebeneinander probieren. Dulces sind süß und mild, mescladas vereinen Süße und Kräuterbitterkeit, während seques trocken und intensiv nach Kräutern schmecken.

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Produktwissen

Die Spezialitäten zu diesem Thema

Wein & SpirituosenI.G.P.Inselweit

Herbes de Mallorca

Mallorquinischer Kräuterlikör

Kräuterlikör in den Stilen dolces, mescladas und seques – der Digestif der Insel.

Zutaten: Anisdestillat, Inselkräuter, Zucker (je nach Stil)
Ernährung: vegan · glutenfrei · alkoholhaltig
Preisrahmen: Standardflaschen im unteren zweistelligen Bereich
Kaufen: Wochenmärkte, Feinkostläden, Destillerie-Shops
Flug: Flüssigkeit über 100 ml: nur in den Koffer oder nach der Kontrolle im Duty-free kaufen.

Zuletzt geprüft: 2026-08

Wein & SpirituosenI.G.P.Inselweit

Palo de Mallorca

Bitterer Enzian-Aperitif

Dunkler, bittersüßer Aperitif aus Enzianwurzel und Chinarinde – meist mit Soda serviert.

Zutaten: Enzianwurzel, Chinarinde, Karamell, Zucker, Alkohol
Ernährung: vegan · glutenfrei · alkoholhaltig
Preisrahmen: Standardflaschen im unteren zweistelligen Bereich
Kaufen: Feinkostläden, Supermärkte, Destillerie-Shops
Flug: Wie jeder Likör: Flasche in den Koffer, im Handgepäck gilt die 100-ml-Grenze.

Zuletzt geprüft: 2026-08

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Produkt	Handgepäck	Koffer	Hinweis
Herbes de Mallorca	nein	ja	Flüssigkeit über 100 ml: nur in den Koffer oder nach der Kontrolle im Duty-free kaufen.
Palo de Mallorca	nein	ja	Wie jeder Likör: Flasche in den Koffer, im Handgepäck gilt die 100-ml-Grenze.

Häufige Fragen

Kann man bei Hierbas-Destillerien verkosten?

Ja, die meisten bieten Werksverkauf mit Verkostung an.

Muss man sich vorher anmelden?

Für Gruppenführungen meist ja, für den Besuch des Shops selbst in der Regel nicht.

Was ist der Unterschied zwischen dolces, mescladas und seques?

Dulces sind süß, mescladas vereinen Süße und Bitterkeit, seques sind trocken und kräuterbetont.

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