Herzhafte Gerichte
Drei Zutaten, Olivenöl, Salz – fertig. Trempó lebt davon, dass Tomaten und Paprika im Hochsommer reif und aromatisch sind, und begleitet auf der Insel praktisch alles vom Grillfisch bis zur Coca.
Kurz beantwortet
Trempó: Mallorcas Sommersalat
Trempó ist ein mallorquinischer Sommersalat aus gewürfelten Tomaten, grünem Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Salz. Er wird als Beilage gegessen und dient zugleich als Belag der Coca de Trampó.
Grundlage sind reife Tomaten, milder grüner Paprika (pebre verd) und weiße Zwiebel, alle in kleine Würfel geschnitten. Dazu kommen gutes Olivenöl und Salz; manche Haushalte ergänzen Kapern, Oliven oder ein wenig Essig.
Der Salat zieht am besten einige Minuten durch, bevor er auf den Tisch kommt, damit sich Tomatensaft und Olivenöl verbinden.
Trempó ist ein reines Sommergericht, das von der Qualität der Tomaten lebt. In den Monaten Juni bis September findet man ihn in nahezu jeder Bar als Beilage oder Tapa.
Regional werden auch Ramallet-Tomaten, Melone oder Kapern untergemischt – die Grundformel aus Tomate, Paprika und Zwiebel bleibt aber immer erkennbar.
Derselbe Gemüsemix bildet den Belag der Coca de Trampó, einem flachen Hefeteig-Gebäck ohne Käse. Wer den Salat mag, findet in der Coca die gebackene Variante desselben Prinzips.
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Produktwissen
Mallorquinischer Sommersalat
Tomate, grüner Paprika und Zwiebel mit Olivenöl – der Sommersalat der Insel.
Zuletzt geprüft: 2026-09
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfe Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei deiner Airline.
| Produkt | Handgepäck | Koffer | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Trempó | nein | nein | Frischer Salat – nichts für den Rückflug, dafür überall auf der Insel zu bekommen. |
Trempó ist der rohe Gemüsesalat, die Coca de Trampó ein flaches Hefeteig-Gebäck, das mit demselben Gemüse belegt gebacken wird.
Reife Sommertomaten, häufig auch mallorquinische Ramallet-Tomaten. Entscheidend ist die Reife, nicht die Sorte.
Ja, er besteht aus Gemüse, Olivenöl und Salz.
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Kein süßes Gebäck, sondern Gemüse auf knusprigem Teig: Die Coca de Trampó ist der Snack, den man in fast jeder Bäckerei Mallorcas im Regal findet.
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