Süßspeisen & Gebäck
Ende Oktober stehen in vielen Orten Mallorcas Stände mit heißem Frittieröl: Es ist Bunyols-Zeit, und die Warteschlangen davor gehören zum Straßenbild.
Kurz beantwortet
Bunyols de vent: Mallorcas Krapfen im Herbst
Bunyols sind frittierte Krapfen aus Kartoffelteig, die mit Zucker bestreut und teils gefüllt werden. Die Saison verteilt sich auf zwei Anlässe: Bunyols de les Verges am 21. Oktober und Bunyols de vent rund um Allerheiligen am 1. November.
Der Teig basiert auf gekochten Kartoffeln, Mehl und Hefe und ist dadurch außen knusprig und innen sehr luftig. Die Krapfen werden traditionell mit einem Loch in der Mitte geformt und in heißem Öl ausgebacken.
Nach dem Frittieren kommen sie in Zucker; vielerorts gibt es auch Varianten mit Creme, Schokolade oder Kürbis.
Zum Fest der Heiligen Ursula am 21. Oktober, dem Tag der Verges, gehören die Bunyols de les Verges. Traditionell zogen junge Männer in dieser Nacht mit Ständchen durch die Straßen.
Rund um Allerheiligen am 1. November heißen dieselben Krapfen Bunyols de vent – benannt nach ihrer luftigen Konsistenz. In der Praxis überlappen sich beide Anlässe zu einer Saison von Mitte Oktober bis Anfang November.
In der Saison verkaufen Bäckereien und eigens aufgebaute Straßenstände die Krapfen frisch frittiert. Außerhalb dieser Wochen sind sie nur vereinzelt erhältlich.
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Produktwissen
Mallorquinische Krapfen
Frittierte Kartoffelteig-Krapfen mit Zucker – Saison rund um Ende Oktober.
Zuletzt geprüft: 2026-09
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfe Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei deiner Airline.
| Produkt | Handgepäck | Koffer | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Bunyols de vent | ja | nein | Frittiert und weich – am selben Tag essen, nicht für längere Transporte gedacht. |
Vor allem zwischen dem 21. Oktober (Fest der Verges) und Allerheiligen am 1. November.
Es ist im Kern dasselbe Gebäck, benannt nach dem jeweiligen Anlass: dem Fest der Verges beziehungsweise Allerheiligen.
Der Grundteig kommt oft ohne tierische Zutaten aus, viele Rezepte enthalten aber Ei. Im Zweifel am Stand nachfragen.
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